最近才得知這東西對減低膽固醇很有效, 買了一包嘗試早餐加一茶匙在燕麥片內一星期吃兩次, 希望能夠維持我的膽固醇在合格的水平!
亞麻籽含有「氰」化物，它是一種有毒物質，會引致慢性中毒，亦有大量微生物及細菌，如：大腸桿菌。人類難以消化原粒亞麻籽，食用前必需磨碎和烹調，吸收最佳營養成份。
亞麻籽不可以當雜糧，必需烤焗或煮熟才有效消除毒素；亞麻籽乃水溶性的，毒素不會存於油裏面。
亞麻籽含有非常豐富的Lignans, Lignans是一種植物荷爾蒙，比一般植物高出數百倍，最近研究發現Lignans能預防肥胖症和糖尿病。
亞麻籽油內含的Omega-3脂肪酸有天然的抗炎因子，可幫助舒解風濕樣關節炎、牛皮癬、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀。Omega-3脂肪酸可降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量，這種東西的含量太高被視為心臟病的主要危險因素之一。
亞麻籽並不是每種都是一樣，它也有不同品質及質量，經過品質鑒定才能確定它的營養成份，有些亞麻籽營養成份很低，有些不含營養成份，只有不容性纖維素。
纖維是在植物細胞中的成份，令我們消化系統保持清潔，把身體沒用物質及毒素排出體外，纖維能減低癌病、糖尿病、心臟病和肥胖症的形成。
不宜多吃
不吃魚但又想攝取奧米加三脂肪酸，可進食阿麻籽（flaxseed）。阿麻籽是種子，含高脂肪，惟七成脂肪屬多元不飽和脂肪類，當中有ALA，是另一種奧米加三脂肪酸，進食後可於體內轉化為DHA及EPA使用。除了奧米加三脂肪酸以外，亦有木質素（lignans），屬於植物雌激素，在體內產生類似雌激素的作用，可能減低患某些癌症的機會，包括結腸癌、乳癌、皮膚癌和肺癌。
不過，想充分獲得亞麻籽的好處，進食前必須把阿麻籽磨碎，否則難以消化吸收保健物質。磨碎後可把阿麻籽放進粥、早餐即食麥片、麥皮內一同進食。市面上亦有阿麻籽粉和阿麻籽油，但由於油分中的多元不飽和脂肪含量高，較容易氧化變壞﹔而一般阿麻籽油並不含木質素。 Replay Ad 亞麻籽及亞麻籽油由於有減低血液濃度的作用，不宜大量進食，以防血液過度稀釋，服用抗凝血藥物人士尤要留意。
文﹕註冊營養師 劉立儀
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